BIRRA MADUE SOUR | BIRRA DELL'EREMO

Brassata con lievito Kluyveromyces thermotolerans, il quale produce acido lattico durante la fermentazione primaria. Una sour ale che non utilizza quindi batteri lattici o microrganismi che possono danneggiare l'impianto. L'aggiuntadi passion fruit in polpa ne enfatizza l'acidità e le dona carattere.