E' l'unico rum al mondo prodotto con una sola varietà di canna da zucchero: la canna Blu (chiamata così per il suo aspetto grigio-violaceo, tendente al blu). Selezionata da alcuni anni per la sua ricchezza di zuccheri e l'eccellente comportamento della sua essenza nella fermentazione, regala un rum con un bouquet floreale pronunciato, note di agrumi intense ed un finale eccezionale al palato.