Molto fresco, lontano dalle linee classiche del London Dry Gin. I suoi 40 gradi rendono i sapori botanici più appetibili e predominano senza l'eccessiva sensazione alcolica. I botanici utilizzati sono: ginepro, cardamomo, radice di angelica, liquirizia, scorza di limone, buccia d'arancia e altri botanici di qualità superiore. Gin Macaronesian è dotato di un equilibrio eccezionale.