Beefeater si si trova a Londra ed è una delle distilleria più famose e conosciute al mondo. Fondata dal farmacista James Burrough che, grazie alla propria carriera, lavorò in Canada, a Toronto e qando tornò nel Regno Unito comprò la "Chelsea Distillery" e di intraprense la produzione di liquori e punches. Il successo fu da subito immediato e nel 1876 iniziò la produzione di Gin Beefeater, così chiamato in onore dei guardiani della Torre di Londra.