Fondata nel 2002 nelle isole Shetland, a Nesting. Nel 20015, dopo alcuni anni di sperimentazioni, vengono alla luce i primi Vintage Dry Gin. Il successo della distilleria si basa sulle caratteristiche uniche delle isole Shetland, un arcipelago remoto e selvaggio dell'Atlantico settentrionale situato tra le Fær Øer, il sud est della Norvegia e la Gran Bretagna. Le numerose varietà di erbe e fiori che le isole Shetland offrono, sono gli ingredienti perfetti per creare una miscela particolare alla base di una delle produzioni di gin aromatici più apprezzata universalmente.