Le birre della Brasserie de la Senne sono prodotte da due birrai molto appassionati: Yvan De Baets et Bernard Leboucq. Yvan e Bernard hanno iniziato la loro attività in un piccolo birrificio artigianale, brassando birre secondo la tradizione: non filtrate, non pastorizzate, esenti da qualsiasi tipo di additivo e utilizzando esclusivamente materie prime nobili e di prima qualità.

L’esigenza di realizzare un prodotto di qualità e l’assenza di compromessi sono il punto forte della Brasserie de la Senne. Le loro sono birre di carattere ‘made in Brussels’, dal sapore complesso e dalla personalità ben marcata. 

Per accentuare il legame con Bruxelles i mastri birrai hanno deciso di chiamare il birrificio con il nome del fiume grazie al quale la loro città ha visto gli albori più di mille anni fa: la Senne. Di qui il nome “Brasserie de la Senne”.