LES FILS D'EMILE PERNOT

La distilleria, che conta oltre un secolo di attività, ha una storia in sé molto affascinante. Si narra che alla morte del dottor Odinaire, alla fine del 18esimo secolo, la sua preziosa e originale ricetta per l'assenzio passò a due sorelle svizzere della famiglia Henriod e fu successivamente venduta al maggiore Dubiet, che inizò a commercializzare il prodotto insieme al genero Henri Louis Pernod, fondando la prima distilleria di Pontrlier nel 1805. Inizialmente la produzione della distilleria è limitatissima, con soli 16 litri al giorno grazie ai due alambicchi che erano stati messi in funzione. Qualità e produzione artigianale restano ancora oggi due tratti distintivi e unici.


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