Uno dei tentavi più riusciti nel campo dei distillati negli ultimi anni, risultato inimitabile dell'unione tra i profumi delle pere Williams e del Cognac 1er Cru Grande Champagne prodotto dalla famiglia Peyrot. A renderlo impareggiabile sono i 14 Kg di pere che occorrono a produrre una sola bottiglia, a renderlo inarrivabile sono i due anni di invecchiamento in botti di rovere bianco. A renderlo indimenticabile è però quel suo aroma naturale ed armonioso.